♣ TARTA DE QUESO


El otro día fue el santo de mi sobrinita, Martina, que por cierto es el 30 de Enero, por si algun@ tiene alguna Martina cerca, ya podéis apuntarlo en el calendario ;)

La llamé por teléfono para felicitarle y preguntarle si quería que la tita le hiciera una tarta para celebrarlo, y me dijo: ¡SIIII TITA! Con Mickey, con Minnie, con Goofy, con Pluto, Donald... en fin, que me nombró a tooodos los personajes Disney la chica, me lo puso fácil, jajajaja!!
El caso es que como la niña no es muy dulcera, y sabía que casi no iba a probarla, pues he hecho esta tarta de queso, que a los demás nos encanta! La receta es del libro de " Saber Cocinar: Postres", la probé una vez y es que es espectacular, suave, suave, nada empalagosa. ¡Así que es para repetir!


Como la niña había pedido los personajes Disney, le compré la oblea y los muñecos de azúcar para adornarla. 


¡Le ha encantado! pero claro, luego me ha dicho: " Es que no me has hecho caso, porque yo te había "decido" también a Pluto, Goofy, y Donald  y no están", jajaja. ¡Se le va a escapar una a la chica! Poobre, menos mal que la he convencido de que no habían podido venir, pero que para su cumple sí que vendrán ;).

Bueno, y vamos a la receta: 
INGREDIENTES:
♦ 200 gr de queso fresco
♦ Medio litro de nata
♦ Medio veso de agua
♦ 140 gr de azúcar
♦ 12 gr de gelatina neutra (mejor en polvo)
♦ 2 Yemas de huevo
♦ Mermelada de Arándanos

PREPARACIÓN:
En un cazo, mezclar el agua junto con 60 gr de azúcar, el queso troceado, y la gelatina, y hervir a fuego lento. Una vez hervido, triturar con la batidora y añadir las yemas, volver a batir hasta integrar y dejar enfriar.
Aparte, montar la nata junto con los 80 gr de azúcar hasta que esté compacta.
Una vez fría la crema de queso, agregar la nata montada.

Hacer una base de galletas trituradas con mantequilla, extender por el mode, y echar la mezcla anterior. Enfriar en la nevera

Antes de servir, echarle por encima una capa de mermelada de arándanos. ¡¡Y ya está!!

¡¡FELICIDADES MARTINA!!

Y aprovecho esta entrada para felicitar también a Cocinando para mis cachorritos y a Cocina con Reina , que este mes  celebran  el primer año de su blog!! 

¡¡FELICIDADES!! 

4 comentarios:

  1. qué buena pinta!!! Martina no le haría ascos a la tarta no? ;P

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  2. Es una de las tartas estrellas de mi casa, yo la gelatina la pongo de limón y le da un toque super rico. Un besito guapa¡¡

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  3. Me encanta la tarta de queso, así que seguro que pruebo lo receta.

    Kate

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  4. Ayyyy esta Martina que geaciosa y a su tira que se le cae la baba!!!! La tarta seguro que riquisima

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